martedì 31 agosto 2010

Devo preparare una torta!

Da oggi in poi devo iniziare a pensare ad una torta come quelle americane decorate con la pasta di zucchero . Soggetto : Trilly!
Quindi prima di tutto  andiamo in ordine
1) trovare ricetta per la pasta di zucchero
2) ricetta pan di Spagna
3) ricetta crema di burro
4) tempo creatività e costanza



PASTA DI ZUCCHERO ingredienti :
-450 gr di zucchero a velo confezionato
-5 gr di gelatina (chiamata anche colla di pesce, si trova sia in fogli che in polvere)
-30 gr di acqua
-50 gr di glucosio 

( colore alimentare)


RICETTA PAN DI SPAGNA :
- 30gr Cacao in polvere
-15 gr Miele
-130 gr Farina
-3 Uova intere più 8 tuorli
-50 gr Fecola di patate


-200 gr Zucchero




RICETTA CREMA DI BURRO :


- 250gr di burro freddo 


-500 gr di Zucchero


- 3 cucchiaini di latte o panna


- estratto di vaniglia o mandorla  




per le foto della preparazione alcuni giorni  . 

3 commenti: